餐飲部是酒店的一個(gè)重要部門，是飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的重要的經(jīng)濟(jì)支柱。對(duì)于酒店而言，離開(kāi)了餐飲就會(huì)失誤經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的重要手段。因此酒店餐飲部定期對(duì)自身的工作做出總結(jié)，查漏補(bǔ)缺，是酒店在維持經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。這里給大家?guī)?lái)的是關(guān)于酒店餐飲部的工作總結(jié)的范文，希望可以幫到有需要的朋友。
合集中的總結(jié)包括
1 酒店餐飲部月底工作總結(jié)
2 酒店餐飲部季度工作總結(jié)范文
3 酒店餐飲部年度工作總結(jié)
總結(jié)摘選
二、x取得效果
(1)四樓庫(kù)房
實(shí)施六常法管理之后，四樓庫(kù)房改變了原有的物品擺放分散，無(wú)指定標(biāo)簽的現(xiàn)象。現(xiàn)所有物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標(biāo)簽，一目了然，取得了明顯的效果。
(2)酒水庫(kù)房
實(shí)施六常法管理之后，酒水庫(kù)房改變了原有的酒水無(wú)指定標(biāo)簽價(jià)格的現(xiàn)象，現(xiàn)庫(kù)房酒水?dāng)[放整齊，井然有序，所有的酒水都貼有指定標(biāo)簽。
(3)后廚房
實(shí)施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標(biāo)簽，灶臺(tái)上也十分干凈，而且每個(gè)部位都有指定的清潔物品，隨時(shí)保持各部位的干凈整潔，工具的擺放也井然有序，所有工具都貼有指定標(biāo)簽，需要是在也不需要花費(fèi)時(shí)間去找了。
(4)餐廳與會(huì)議室
實(shí)施六常法管理之后，餐廳與會(huì)議室的所有物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標(biāo)簽。
此外，我們還為員工購(gòu)買統(tǒng)一喝水杯子，統(tǒng)一定位貼上標(biāo)簽且統(tǒng)統(tǒng)放在一起，且每個(gè)部位都有指定的負(fù)責(zé)人員，例：空調(diào)、滅火器、等都有指定人員負(fù)責(zé)。并且各崗位人員的職責(zé)都通過(guò)書(shū)面形式進(jìn)行明確。
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